Makaron który powstał z potrzeby "chwili" i zamkniętych sklepów - dobrze mieć kilka rzeczy w spiżarni !
Makaron z kurczakiem i pesto
Składniki :
-pół paczki makaronu spaghetti
-3/4 słoiczka pesto zielonego
-1 pierś z kurczaka
-8 pomidorków koktajlowych
-4 pomidory suszone z oleju
-garść orzeszków ziemnych ( ja używam niesolonych)
-kilka listków świeżej bazylii
-starty ser cheddar lub parmezan do posypania
-łyżka oleju
-1/4 łyżeczki soli, pieprz
-oliwa smakowa chili /czosnek (opcjonalnie)
Przygotowanie :
Zagotować wodę na makaron i przygotować dużą patelnię, pokroić kurczaka w kostkę.
Wrzucić makaron i ugotować al'dente w osolonej wodzie.
Rozgrzać patelnię, wlać olej, wrzucić orzechy i smażyć przez 30 sekund. Dodać kurczaka,lekko posolić, smażyć przez kilka minut do miękkości. Dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojone pomidory suszone i smażyć przez 2 minuty. Wyłączyć gaz, dodać pesto i przyprawić pieprzem i solą jeśli jest mało słone, wrzucić na patelnie makaron ( przy odcedzaniu zostawić około pół szklanki wody i dodać gdyby sos był zbyt gęsty) - wymieszać. Posypać parmezanem, posiekanymi listkami bazylii i polać oliwą smakową .
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz